Por la noche el rebaño parecía haber perdido el sueño. Al día siguiente, el pastor llevó algunas muestras de estas hojas y frutos a un monasterio cercano llamado Cheodet, donde los monjes, por curiosidad, pusieron los granos a cocinar. Al probar la bebida, la encontraron de tan mal sabor que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en el recipiente. Pero los granos, a medida que se quemaban, desprendían un agradable aroma que fue invadiendo toda la habitación. Intentaron, entonces, volver a preparar una bebida con los granos tostados y, fascinados por el resultado, que se notó hasta en los oficios nocturnos del canto coral, el Abad del monasterio le dio el nombre de Kaaba, que en árabe quiere decir “piedra preciosa de color café”.

La historia, más que la leyenda, cuenta que hacia los inicios del siglo XVII el café fue llevado a Europa, entró por el puerto de Venecia en Italia, pasó luego a Holanda, Francia, Inglaterra y Alemania, y se difundió por el resto de los países.